RESEP #1 TAHU ACI KUAH KECAP

Bismillaah...

Assalamu'alaykum.. Apa kabar hari ini? Sudah bersyukur kepada Allaah subhanawata'ala pagi ini??^^ Jangan lupa selalu niatkan ibadah ya dalam setiap gerak dan nafasnya...

Sarapan apa pagi ini? Sudah disiapkankah sarapannya? Kalau belum, aku mau berbagi ide masakan so simple, no ribet sebagai salah satu alternatif menu makan pagi. Sekalipun simple dan gak pakai ribet, tapi tetep... menu ini adalah panganan kesukaan suami dan anak^^

Request spesial dari orang yang spesial... Tahu Aci Kuah Kecap. Sudah pernah dengar? Atau justru sudah sering memasaknya? Dari namanya aja kayaknya sudah ketebak ya, bahan dasarnya adalah Tahu, Aci, dan Kecap. Kalau ini resep ala-ala emak-emak newbie ya... Dulu awalnya coba-coba berhadiah, ternyata suami suka.. pake banget! Check it out!!

BAHAN TAHU ACI:

• 5 buah tahu putih ukuran sedang
• 5 sdm muncung aci/tepung kanji
• 2 sdm muncung tepung terigu
• 2 siung bawang putih ukuran besar
• 1 batang daun bawang dan atau daun soup
• 2 lembar kol (bisa ditambahkan wortel jika suka)
• 1 sdt garam kasar
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN KUAH KECAP:

• 1 siung bawang merah ukuran besar
• 3 siung bawang putih ukuran besar 
• 7 buah cabai rawit (tambahkan jika suka pedas)
• 3 sachet kecap manis (Bango lebih nikmat)
• Garam halus secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

1. Remas tahu sampai hancur di dalam sebuah wadah;
2. Potong-Potong daun bawang, daun soup, dan kol lalu campurkan ke dalam tahu;
3. Ulek bawang putih dan garam sampai halus lalu campurkan ke dalam adonan tahu;
4. Campurkan aci/tepung kanji, tepung terigu, dan adonan tahu sampai merata kemudian tambahkan air 4-5 sdm agar semua bahan tercampur jadi satu;
5. Panaskan minyak lalu menggunakan sendok, adonan tahu dibentuk menjadi bulat dan langsung dimasukkan ke dalam minyak yang telah panas untuk digoreng sampai kecoklatan (matang);
6. Sambil menunggu Tahu Aci matang, kita buat kuah kecapnya;
7. Goreng bawang merah dan bawang putih sampai harum dengan menggunakan sedikit minyak;
8. Angkat dan ulek bawang merah dan bawang putih goreng beserta cabai, tidak perlu terlalu halus;
9. Masukkan bahan ulekkan ke dalam sebuah wadah lalu campurkan dengan kecap manis;
10. Tambahkan sedikit air dan garam lalu aduk rata;
11. Dicopi Kuah Kecap sampai mendapatkan rasa yang pas dilidah;
12. Jika Tahu Aci telah matang, Tahu Aci dan Kuah Kecap dapat dihidangkan terpisah untuk dinikmati dengan cara dicocol(?) atau bisa juga dengan dicampurkan; sesuai selera.

Mudah bukan, membuat Tahu Aci Kuah Kecap? Cara makannya pun bervariasi sesuai selera. Bisa dijadikan sebagai cemilan ataupun disantap bersama dengan nasi hangat. Rasanya pun rame, ada gurih, pedas, dan manis menjadi satu dalam satu suapan. Tapi.. paling nikmat jika Tahu Aci Kuah Kecap disantap selagi hangat bersama anggota keluarga. Alhamdulillaah^^

Demikian resep yang bisa saya bagi, semoga bermanfaat sebagai tambahan ide kudapan keluarga. Selamat menikmati, dan jangan lupa bersyukur^^

------------------------
Sumbawa, 25 Rajab 1438H
Ummu 'Abdullah