RESEP #2 MINI PAO PUMPKIN

Sudah bersyukurkah kita hari ini?^^ Alhamdulillaah...

Ini... Sekitar 3 pekan lalu, aku dapat buah tangan berupa labu kuning (pumpkin) dari kebun pondok. Sempat bingung mau dieksekusi jadi apa. Secara, kompetensi memasak panganan berupa jajan/kue masih tergolong tiarap^^

Tapi okelah kita coba, namanya belajar harus berani praktik dan tidak boleh takut gagal. Akhirnya setelah memastikan persediaan amunisi dan perlengkapan tempur di dapur, aku yakin buat menyulap Si Pumpkin menjadi Mini Pao. pao? Karena rasanya kok mau dibilang Bakpao kurang yakin ya? Hha... 

Iyaaa.. Ini sejenis bakpao tapi kecil dan dicampur pumpkin. Menurut aku, prosesnya gampang banget. Jadi, check it out! Jangan lupa diniatkan ibadah biar pahalanya pun ada^^

MINI PAO PUMPKIN ala Ummu 'Abdullah

BAHAN:

• 1 buah labu kuning ukuran kecil
• 250gr tepung terigu
• 1sdm tepung maizena 
• 1sdm margarin
• 6sdm gula pasir
• 2sdt fermipan
• 5sdm air hangat
• 3sdm meises

CARA BUAT:

1. Resep ini, dari satu buah labu, hanya digunakan seperempat  (1/4) bagian saja. Sisanya dapat disimpan atau diolah menjadi panganan lain;
2. Labu dikupas, dibersihkan dari biji, dicuci, kemudian dikukus hingga empuk;
3. Sambil menunggu labu empuk, campurkan air hangat, fermipan, dan satu sendok makan gula pasir dalam satu wadah, diaduk, kemudian ditutup rapat selama 30 - 60 menit;
4. Labu yang telah masak digerus halus menggunakan sendok lalu masukkan sisa gula pasir, margarin, dan larutan fermipan yang telah berbusa (tidak apa jika tidak berbusa, insyaa Allaah bakteri baiknya masih aktif^^);
5. Setelah tercampur, tambahkan tepung terigu dan maizena lalu aduk sampai rata. Jika adonan belum kalis, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai dirasa cukup;
6. Tutup adonan tersebut menggunakan serbet lalu diamkan selama 30 - 60 menit;
7. Insyaa Allaah adonan tersebut akan mengembang, dan kempiskan lagi dengan cara ditekan-tekan lalu diamkan lagi selama 15 menit;
8. Panaskan dandang di atas kompor sembari membentuk adonan bulat-bulat lalu letakkan di dalam dandang, jangan lupa taburkan meises di atasnya yaa.. (bisa juga ditambahkan isian sesuai selera);
9. Beri jarak antar adonan Pao karena insyaa Allaah akan mengembang;
10. Lapisi tutup dandang dengan kain/serbet lalu kukus Pao selama kurang lebih 15 menit;
11. Setelah matang, angkat Pao dan sajikan di atas piring selagi hangat (ulangi cara 8 - 10 jika masih tersisa adonan, tanpa pemanasan dandang ulang karena dandang-nya kan masih panas^^).

Tips menyantap Mini Pao Pumpkin yang paling enak adalah dimakan selagi hangat, ditemani oleh teh hangat, dan disantap bersama keluarga dengan keakraban yang hangat. Serba hangat. Alhamdulillaah^^ Jangan lupa, berbagi kepada tetangga ya... 

Rasulullaah shallallahu'alayhi wasallam bersabda, "Hendaklah kalian saling memberi hadiah, niscaya kalian akan saling mencintai." (Hadits Hasan Riwayat Abu Ya'la).

-----------------------
Sumbawa, 28 Rajab 1438H
Ummu 'Abdullah