RESEP OSENG BERONTAK

Hari ini masak apa ya, Bun? Kalau belum kepikiran, coba deh cek-ricek isi kulkas, mungkin akan menemukan ide setelah melihat bahan makanan yang tersimpan. Jangan buru-buru belanja ya, habiskan stok di dalam kulkas lebih baik untuk menghindari perbuatan mubazir. 

Kalau saya, coba bikin masakan yang praktis dan no-ribet buat sarapan, seperti Oseng Berontak. Kenapa berontak? Karena saya cuma nyemplungin semua bahan makanan yang ada di penyimpanan. Selamat mencoba!

BAHAN:
2 papan tempe ukuran sedang
1 mangkok cumi kering
1 mangkok teri ukuran sedang
4 siung bawang putih ukuran sedang
1 siung bawang merah ukuran besar
5 buah cabai rawit (tambahkan jika suka pedas)
Asem jawa seukuran ibu jari
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
1/4 gelas air

CARA BUAT:

1. Cuci bersih teri dan cumi kering lalu tiriskan, untuk cumi potong kecil jika ukurannya terlalu besar;
2. Potong-potong tempe, sesuaikan denga bersn ukuran teri dan cumi kering;
3. Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, sementara cabai diiris menyerong;
4. Panaskan minyak goreng lalu masukkan tempe, teri, cumi kering, irisan bawang merah, bawang putih, cabai, dan asam jawa secara bersamaan;
5. Aduk terus hingga tercium aroma harum;
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya lalu aduk rata, jangan terlalu banyak garam karena teri dan cumi kering telah memberikan rasa asin tersendiri;
7. /Masukkan air ke dalam oseng;
8. Rasakan oseng, jika rasanya telah pas di lidah, tutuplah wajan dan masak hingga air mengering;
9. Aduk sesekali lalu matikan kompor jika air telah habis;
10. Oseng Berontak siap disajikan, selamat mencoba!

Oseng Berontak lebih nikmat jika disantap bersama nasi hangat dan kerupuk.

-------------------------------------------------

Sumbawa, 05 April 2017

Ummu 'Abdullah